Pimientos verdes rellenos

Espectaculares pimientos verdes rellenos de carne picada, queso rallado, y cubiertos con una deliciosa salsa de tomate. Sencillamente, deliciosos.

Receta de pimientos verdes rellenos

Ingredientes para preparar pimientos verdes rellenos

  • 4 pimientos grandes
  • 200 gr. de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 2 tazas de tomate triturado
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pimientos verdes rellenos?

  • Comenzamos los pimientos verdes rellenos, lavando bien los pimientos y cortándoles, por la parte del tallo, una pequeña tapa, los colocamos una fuente y reservamos.
  • Por otro lado lo que haremos es cortar la cebolla en concassé. A continuación, ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y, cuando esté caliente echamos la carne. La salpimentamos y la dejamos hacer hasta que coja color. Repartimos la carne en el interior de los pimientos, y sobre esto, echamos queso rallado.
  • El siguiente paso de la receta de pimientos verdes rellenos, será devolver la sartén al fuego. Echamos un poco de aceite y esperamos a que coja temperatura. En ese momento, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. Vertemos el vino, añadimos sal, y dejamos hacer hasta que la salsa espese. En ese momento, echamos la salsa dentro de los pimientos sobre el queso.
  • Ahora, introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los pimientos estén listos (se notará porque la piel se mostrará arrugada).
  • Transcurrido el tiempo, los pimientos verdes rellenos ya estarán listos.
  • Foto orientativa: jeffreyww